醉美時刻，2018北京房(fáng)山(shān)葡萄酒大(dà)賽圓滿落下帷幕

在北京市房(fáng)山(shān)區人(rén)民(mín)政府與北京市房(fáng)山(shān)區葡萄種植及葡萄酒産業促進中心的指導與幫助下，大(dà)賽的主辦方星華智本投資發展有限公司、生(shēng)命湖集團與WINE100&Vinsanity 上海尊壤文化傳播有限公司對賽程進行了精心的設置。在爲期三天的賽事(shì)中，爲各個品牌提供了充分(fēn)的展示與宣傳的機(jī)會，同時爲廣大(dà)與會者搭建了交流探討(tǎo)的平台。

大(dà)賽以“一桌菜，一衆酒”爲主題，着眼于葡萄酒與菜品的搭配這一獨特視野，使得(de)大(dà)賽的各項環節以及整個評選過程更加多元。通過與OIV國(guó)際葡萄與葡萄酒組織、北京市房(fáng)山(shān)區酒莊葡萄酒協會、北京心正意誠餐飲有限公司等多個組織機(jī)構或企業的合作(zuò)，主辦方在中華美食的地方特色代表雲南(nán)菜中，精心選擇了11道菜品，與全球範圍内20餘個國(guó)家的超過500款葡萄酒搭配。經過專家評委的現場品鑒與評選後，大(dà)賽有11款最佳搭配“黑(hēi)金獎”及各道菜品的最佳搭配獎項脫穎而出。北京仙露堡葡萄酒業公司的仙露堡2017幹白(bái)葡萄酒榮獲房(fáng)山(shān)産區評委推薦金獎(搭配雲海肴前菜)，2016波龍堡窖藏有機(jī)幹紅(hóng)葡萄酒榮獲房(fáng)山(shān)産區評委推薦金獎(搭配雲海肴主菜)。

爲了保證大(dà)賽品鑒與評選結果的權威性與公正性，主辦方邀請(qǐng)到包括澳大(dà)利亞葡萄酒大(dà)師(shī)、蘭頓分(fēn)級創始人(rén)之一安德魯·卡雅先生(shēng)、葡萄酒大(dà)師(shī)趙鳳儀和中國(guó)農業大(dà)學教授馬會勤等專家在内的30餘位全球知名專家，組成大(dà)賽評委團。這其中，不僅有世界葡萄酒大(dà)師(shī)與世界侍酒師(shī)大(dà)師(shī)，還(hái)有葡萄酒與美食評論家和行業媒體專家等，保證了品鑒評選過程的多層次與多角度。同時，爲了保證評選結果的透明公開，大(dà)賽組委會還(hái)邀請(qǐng)過到了15位大(dà)衆評委。

除了葡萄酒的品鑒，以及獎項的評選之外，主辦方還(hái)安排了其他(tā)精彩紛呈的環節：中國(guó)農業大(dà)學教授會勤與WINE100創始人(rén)蔣臨淵，将圍繞葡萄酒市場消費者洞察這一主題進行演講與分(fēn)享，爲葡萄酒生(shēng)産與銷售商家帶來(lái)啓發，并促進現場的觀衆進行更多的交流。28日(rì)下午的酒莊行，也成爲了此次大(dà)會中的絕對亮點。與會者在參觀考察過程後，對中國(guó)的葡萄酒釀造、保存等方面予以了極高肯定。

大(dà)賽的主辦方向我們介紹，相(xiàng)比前兩屆所舉辦的葡萄酒大(dà)賽，本次大(dà)賽不僅在活動力度、評選标準以及行程安排等方面進行了改進與升級，更創新地研究出将葡萄酒與中華美食進行搭配的獨特評選方式，爲葡萄酒的生(shēng)産、品鑒與評選等諸多環節提供了全新的思路(lù)與方向。比賽模式匠心獨運的創新與突破，參與比賽的葡萄酒品牌與廠(chǎng)商的數量之多，以及邀請(qǐng)到的評委嘉賓的量級之重，充分(fēn)體現出“立意新、範圍廣、标準高“三大(dà)特點，也是對“世界标準、北京印象、房(fáng)山(shān)特色”這一辦賽思想的完美诠釋。

對于北京房(fáng)山(shān)，乃至全國(guó)及全球葡萄酒行業來(lái)說(shuō)，此次大(dà)賽的舉辦不僅爲世界各地的葡萄酒名品提供了展示的窗(chuāng)口以及亮相(xiàng)的舞台，也爲來(lái)自(zì)不同國(guó)家的葡萄酒行業從(cóng)業者帶來(lái)了交流和學習的機(jī)會，在推動中國(guó)的葡萄酒産品與餐飲文化走向世界的同時，更架起東西方文化交流與互通有無的橋梁。根據主辦方的介紹，此次大(dà)賽将與蜜絲歌倫®環球國(guó)際小姐(jiě)大(dà)賽、庫珀有氧運動比賽等國(guó)際頂尖資源進行跨界整合，通過搭配組合打造一個“超級IP”，吸引全球目光(guāng)關注世界級的旅遊目的地品牌——中國(guó)房(fáng)山(shān)。

位于北京東邊的房(fáng)山(shān)區，地理(lǐ)位置處于北緯39°30′-39°55′，與法國(guó)著名紅(hóng)酒産區波爾多處于同一緯度。房(fáng)山(shān)區年(nián)平均氣溫12.3℃，平均無霜期與平均降水量分(fēn)别爲202天和600mm，全年(nián)日(rì)照(zhào)時數達到了2600餘小時，爲葡萄的生(shēng)長提供了優良的氣候條件(jiàn)。此外，房(fáng)山(shān)區還(hái)擁有北京最大(dà)的山(shān)前暖區，晝夜溫差大(dà)、升溫快(kuài)、陽光(guāng)照(zhào)射充足，土(tǔ)壤有機(jī)質、礦物質含量豐富、透氣性良好等特點，爲房(fáng)山(shān)區的葡萄酒生(shēng)産釀造提供了得(de)天獨厚的條件(jiàn)。

十八大(dà)以來(lái)，房(fáng)山(shān)區以“原産地、國(guó)際化、個性化、酒莊酒”爲基本原則，以“打造最規範的酒莊葡萄酒産區”爲目标，逐步建成了以青龍湖鎮爲核心的北部生(shēng)态休閑區和以張坊鎮爲核心的南(nán)部文化旅遊區。

爲了發揮優勢打造“小、精、新”爲特點的集葡萄種植、葡萄酒生(shēng)産、酒莊休閑旅遊于一體的融合性産業，房(fáng)山(shān)區編制完成了《房(fáng)山(shān)葡萄酒》系列地方标準，在全國(guó)範圍内走在了前列。在制定标準的同時，房(fáng)山(shān)區積極将地方标準轉化爲團體标準，并在國(guó)标委有關平台完成程序文件(jiàn)的公示以及四項團體标準文本的起草工(gōng)作(zuò)。标準的制定與落實，有助于強化标準運行意識，提高産區标準覆蓋率以保障葡萄酒生(shēng)産的全程标準化。

在人(rén)才建設方面，房(fáng)山(shān)區建立了“外聘專家指導和産區内部交流”機(jī)制，将聘請(qǐng)外來(lái)人(rén)才和培養本地人(rén)才兩條道路(lù)相(xiàng)結合，雙管齊下地進行人(rén)才隊伍建設。通過與多所高等院校(xiào)、專業機(jī)構、知名專家合作(zuò)，建立産區技術(shù)人(rén)才庫以及舉辦品酒師(shī)培訓班等方式，房(fáng)山(shān)區培養了技術(shù)骨幹58名，國(guó)家三級品酒師(shī)48名。

今天的房(fáng)山(shān)區，已經擁有20家酒莊，葡萄種植面積達到1.3萬餘畝，實現了2000餘名農民(mín)的再就(jiù)業。通過對荒山(shān)、荒坡、荒灘的修複，以及對周邊環境與配套設施的改善，房(fáng)山(shān)區全面推進了美麗鄉村建設。在實現土(tǔ)地增值效益的同時，房(fáng)山(shān)區的生(shēng)态建設工(gōng)作(zuò)也在如(rú)火(huǒ)如(rú)荼同步進行，生(shēng)态效益、經濟效益、社會效益已經初見(jiàn)成效。

北京房(fáng)山(shān)國(guó)際葡萄酒大(dà)賽的舉辦，推動了房(fáng)山(shān)葡萄酒在國(guó)際的知名度與影(yǐng)響力，使其正在越來(lái)越多受到全球範圍内的認可(kě)與青睐。此次大(dà)賽中，哪些品牌将在百餘競争者中脫穎而出，占得(de)11個席位，結果已呼之欲出。但(dàn)是，不論結果如(rú)何，都(dōu)将爲房(fáng)山(shān)區葡萄酒産業快(kuài)速發展提供源源不斷的助力。