七年(nián)前，網易CEO丁磊宣布養豬時被外界解讀(dú)爲“玩票”。七年(nián)後，當第一頭黑(hēi)豬上市并賣至天價時，外界才見(jiàn)證了他(tā)七年(nián)磨一劍的匠人(rén)情懷。不久前，一向不按常理(lǐ)出牌的丁磊又通過網易嚴選這個平台進軍茶行業。近日(rì)，丁磊首次對外披露了做茶的初衷，他(tā)希望通過自(zì)己的舉動，給消費者帶來(lái)安全且價格不貴的茶葉。
養着黑(hēi)豬爲何還(hái)要做茶？
“中國(guó)有一句古話(huà)叫開門(mén)七件(jiàn)事(shì)，柴米油鹽醬醋茶”，對于從(cóng)小在江浙長大(dà)且喝(hē)慣了綠茶的丁磊而言，茶在其生(shēng)活中的重要性不言而喻。出于對茶行業的了解，丁磊對茶葉品質有着嚴苛的要求，每次在市場上買茶葉都(dōu)會擔心買到不靠譜的茶葉，不但(dàn)味道差，而且存在安全隐患。“比如(rú)說(shuō)綠茶，會不會農藥超标，會不會把秋季的茶和春茶混在一起賣給你(nǐ)，因爲秋茶便宜，口感很重，清香味不足”。
受困于源生(shēng)地資源的局限性，好的茶葉往往産自(zì)限定的區域，“安徽有個非常有名的綠茶叫太平猴魁，出了這個太平縣，生(shēng)産的猴魁質量就(jiù)差很多。還(hái)有雲南(nán)普洱市的普洱茶，你(nǐ)說(shuō)我們江浙能種嗎(ma)？”每一類茶葉，都(dōu)和生(shēng)長環境息息相(xiàng)關，包括土(tǔ)壤的酸堿度、降雨(yǔ)量，甚至是海拔高度。
好茶葉的不可(kě)複制性，導緻目前市場上各類茶品牌魚龍混雜，有些茶葉甚至動不動就(jiù)炒到1萬塊錢一斤。“普通老百姓哪喝(hē)得(de)起那麽貴的茶，我有時候喝(hē)1萬塊錢的茶葉都(dōu)有點心疼。”
在丁磊的一手操刀下，茶葉成爲網易嚴選上面市的極少數農産品之一。丁磊希望通過網易嚴選能深入中國(guó)各個茶産區，爲消費者挖掘到正宗安全、性價比極高的放(fàng)心茶葉。“做茶葉首先要做安全的茶，第二要做優質的茶，第三要做性價比高的茶。對嚴選茶來(lái)說(shuō)，這些層次不能亂，嚴選不會爲了做性價比高的茶葉而去(qù)降低安全或品質方面的要求。”
國(guó)外優質花茶也被挖來(lái)
今年(nián)7月，網易嚴選與福建一家全國(guó)最大(dà)的茶商建立了戰略合作(zuò)關系。據丁磊介紹，福建是紅(hóng)茶和岩茶兩個品牌的主要産區，網易嚴選與當地20多代一直做茶葉的茶農合作(zuò)，把正宗的大(dà)紅(hóng)袍岩茶、正山(shān)小種紅(hóng)茶和安溪鐵觀音帶給用戶。丁磊還(hái)透露，網易嚴選還(hái)在推進與湖南(nán)安化黑(hēi)茶的合作(zuò)項目，不久将上線黑(hēi)茶。“還(hái)有10月底上線的普洱茶，上線三分(fēn)鍾就(jiù)賣斷貨。”
今年(nián)12月，網易嚴選還(hái)會上線多款來(lái)自(zì)德國(guó)的頂級花茶和水果茶。“現在很多年(nián)輕女(nǚ)性喜歡喝(hē)花茶，但(dàn)由于土(tǔ)壤、氣候資源以及品種的限制，在中國(guó)很難找到大(dà)規模種植的區域。于是我們在德國(guó)尋找了一家100多年(nián)專門(mén)種花茶的企業”。
丁磊稱，爲了讓用戶分(fēn)享來(lái)自(zì)全世界的醇厚好茶，網易嚴選會精挑細選把全世界最好商品帶到他(tā)們面前。“我相(xiàng)信接下來(lái)還(hái)會有來(lái)自(zì)日(rì)本的煎茶或者國(guó)外其他(tā)地方的茶葉等等”。
做茶的同時傳承茶文化
從(cóng)小喝(hē)茶不僅讓丁磊對茶葉如(rú)數家珍，也培養了他(tā)對茶文化發自(zì)内心的尊重。每次與各大(dà)茶産區合作(zuò)，丁磊都(dōu)會讓業務人(rén)員(yuán)與産區合拍(pāi)一部紀錄片，将那些原生(shēng)态的采茶、炒茶工(gōng)藝和茶人(rén)記錄下來(lái)，傳承中國(guó)曆史悠久的茶文化。“我們一直很尊重産區裡(lǐ)一直從(cóng)事(shì)茶葉生(shēng)産的人(rén)，這是發自(zì)内心的尊重。喝(hē)水不忘挖井人(rén)，我們喝(hē)茶也不要忘記種茶人(rén)”。
丁磊十分(fēn)明白(bái)做茶的不易。小小的一片茶葉看(kàn)似不起眼，但(dàn)每一葉都(dōu)濃縮了采茶人(rén)和炒茶人(rén)的汗水。“碰到雨(yǔ)天，采茶人(rén)就(jiù)要冒雨(yǔ)采茶。西湖龍井都(dōu)是手工(gōng)炒的，炒茶的鍋其實是很燙的”。帶着這份同理(lǐ)心，丁磊将這一系列的生(shēng)産過程記錄下來(lái)。
對于這次進軍茶行業，丁磊透露出異乎尋常的決心，“我們用企業的品牌在擔保，每一種茶葉都(dōu)經過嚴格的挑選和質量檢測把關”。丁磊态度堅決，即使源生(shēng)地資源的局限性決定一年(nián)隻能賣有限的茶葉，網易嚴選也不會去(qù)投機(jī)取巧，不會去(qù)弄虛作(zuò)假。
