近期，快(kuài)遞巨頭順豐上線“豐食”小程序，開始試水企業員(yuán)工(gōng)團餐外賣服務，盡管順豐方面稱，“豐食”上線的初衷是在疫情期間解決自(zì)己企業内部員(yuán)工(gōng)的用餐問(wèn)題，但(dàn)“豐食”的上線還(hái)是引起了廣泛關注：順豐是否從(cóng)團餐入口布局外賣市場，與美團、餓了麽三分(fēn)天下？
疫情加速團餐發展
随着工(gōng)作(zuò)餐的需求日(rì)漸增長，團餐模式越來(lái)越受到歡迎，從(cóng)大(dà)型工(gōng)業企業、商業機(jī)構、政府機(jī)構和其他(tā)社團的職員(yuán)餐飲，到大(dà)中小學的學生(shēng)餐，再到交通運輸、公共寫字樓、會展飲食供應和社會送餐等都(dōu)是團餐的重要組成。
據了解，“豐食”的開發團隊是順豐同城(chéng)旗下順豐一站團隊，順豐同城(chéng)方面負責人(rén)表示，這個項目甚至沒有作(zuò)爲順豐同城(chéng)的主要業務，隻是爲解決自(zì)己企業内部員(yuán)工(gōng)的用餐問(wèn)題。
打開“豐食”小程序，可(kě)以看(kàn)到分(fēn)類有“外賣點單”和“堂食點餐”兩大(dà)功能，目前堂食點餐仍處在“敬請(qǐng)期待”，而外賣點餐需要認證爲企業用戶才能下單，記者嘗試注冊未果。不過,目前豐食平台已經有多個連鎖品牌入駐，包括德克士、味千拉面、西貝、真功夫等。
數據顯示，2019年(nián)中國(guó)團餐市場規模高達1.5萬億元，占整個中國(guó)餐飲市場的33.23%。預計(jì)2020年(nián)中國(guó)團餐市場規模将增長12.67%，屆時中國(guó)團餐市場總規模将達到1.69萬億元，餐飲市場的占比将提升到35.65%。粗略估算，團餐的體量大(dà)約爲在線外賣的6倍。
疫情期間，企業陸續複工(gōng)複産，催生(shēng)了團餐外賣的新模式和新需求，比如(rú)：如(rú)何降低點餐、送餐期間的感染風(fēng)險，同時滿足員(yuán)工(gōng)用餐需求等。企業的團餐成爲衆多餐飲企業争搶的香饽饽，真功夫、老鄉雞、西貝莜面村、雲海肴、和府撈面等多家餐企都(dōu)殺進了團餐領域。
相(xiàng)比之下，順豐做團餐的優勢在于本身(shēn)擁有配送能力，并且順豐快(kuài)遞業務的企業用戶群體龐大(dà)，更容易形成客戶粘性。對餐飲商家而言，順豐的介入勢必影(yǐng)響到目前固定的外賣市場格局，新平台的分(fēn)層機(jī)制會創造更多市場機(jī)遇。
但(dàn)也有業内人(rén)士認爲，近期團餐的快(kuài)速發展主要是受疫情推動，目前優惠政策較多，待一切恢複，堂食依舊是企業的首選。
順豐意在全場景業務布局
北京市朝陽區大(dà)洋路(lù)海鮮批發市場的林和，給客戶發海鮮時開始習慣性對比順豐、餓了麽、閃送三個平台的配送價格。“有時候用順豐企業賬号可(kě)以省10多元錢。”林和告訴《工(gōng)人(rén)日(rì)報》記者，現在市場裡(lǐ)配送海鮮的順豐小哥越來(lái)越多。
2019年(nián)3月，順豐同城(chéng)實現獨立公司化運作(zuò)，于同年(nián)10月24日(rì)正式發布“順豐同城(chéng)急送”品牌，這款第三方即時物流平台，主打專業定制服務，目前已經爲麥當勞、喜茶、海底撈、真功夫等知名餐飲商家帶來(lái)極大(dà)便利。
除了爲餐飲配送場景提供代買代辦服務外，順豐同城(chéng)急送的業務已涵蓋從(cóng)餐飲外賣、商超日(rì)用、生(shēng)鮮蔬果、個人(rén)物品取送，到代買代辦的跑腿業務，并且不斷拓寬服務場景來(lái)滿足用戶更多元化的需求。
相(xiàng)較于傳統配送業務，商務場景下的同城(chéng)即時配送需求特點更鮮明。順豐同城(chéng)急送擁有商務配送領域的先天優勢。有數據表明，順豐同城(chéng)業務已擁有超過100萬個訂單、30萬以上的騎士，且已布局上海、廣州、深圳等200個以上的城(chéng)市。
順豐同城(chéng)CEO孫海金曾直言，順豐同城(chéng)的差異化打法在于，“其他(tā)平台做的是簡單、标準化的連接，而我們可(kě)以在線下做N種連接，這個就(jiù)是我們跟外賣等平台的差别。”
外賣天下可(kě)否三分(fēn)
對于國(guó)人(rén)而言，外賣的重要性不言而喻，就(jiù)連疫情期間，外賣平台也沒歇，承擔着居家隔離(lí)居民(mín)的日(rì)常采購(gòu)任務。中國(guó)互聯網絡信息中心發布第45次《中國(guó)互聯網絡發展狀況統計(jì)報告》顯示，截至2020年(nián)3月，我國(guó)網上外賣用戶規模達3.98億，占網民(mín)整體的44.0%；手機(jī)網上外賣用戶規模達3.97億，占手機(jī)網民(mín)的44.2%。
外賣市場硝煙四起，美團和餓了麽的競争更趨激烈。在一二線城(chéng)市，美團外賣份額達51.8%，餓了麽爲47.4%，兩者之間的差距進一步縮小。即使是外賣行業巨頭，美團點評也是直至2019年(nián)上市後才開始扭虧爲盈。
外賣市場競争激烈，屢屢引發燒錢大(dà)戰。2018年(nián)3月，滴滴布局全國(guó)九大(dà)城(chéng)市，與美團在長三角開始外賣商戰，進行燒錢補貼。但(dàn)在長達一年(nián)左右的開拓與摸索後，滴滴外賣面臨“關停并轉”。
可(kě)見(jiàn)，即使擁有客戶基礎和配送渠道，外賣市場也不是可(kě)以輕易涉足的。對于順豐入局外賣領域，資深互聯網分(fēn)析師(shī)丁道師(shī)認爲，順豐積累了一定的餐飲配送經驗，包括此前負責配送瑞幸咖啡，是在原有的業務上做了一個延伸，順豐的先天優勢和基礎比其他(tā)企業強很多。
但(dàn)外賣市場看(kàn)似美好，實則暗潮湧動，以美團與餓了麽爲例，燒了幾百億的資金，花了多年(nián)時間才“二分(fēn)天下”，順豐如(rú)果真要涉足外賣業務，補貼燒錢是不可(kě)避免的。
目前看(kàn)來(lái)，順豐以團餐爲切入口，不失爲一個比較聰明的做法。選擇有一定品牌知名度的商戶，配送單價要比其他(tā)小餐飲單價高一些，品質更好，保證了可(kě)能會獲取的利潤。如(rú)果團餐市場能夠做成功的話(huà)，順豐也可(kě)能切入個人(rén)餐食配送。然而，團餐和外賣畢竟有區别，順豐是否真正進入外賣市場還(hái)未可(kě)知，但(dàn)目前看(kàn)來(lái)，或許會給美團和餓了麽一定壓力，讓外賣市場增加新的變局。（工(gōng)人(rén)日(rì)報-中工(gōng)網記者 徐潇）
