央視網消息：辣椒逐漸成爲中國(guó)人(rén)餐桌上少不了的蔬菜，而辣椒産業的快(kuài)速發展，與一位科(kē)學家息息相(xiàng)關。他(tā)就(jiù)是我國(guó)蔬菜遺傳育種專家、中國(guó)工(gōng)程院院士、湖南(nán)農業大(dà)學校(xiào)長鄒學校(xiào)。現在在市面上所能見(jiàn)到的辣椒品種，大(dà)部分(fēn)是鄒學校(xiào)和他(tā)的團隊培育出來(lái)的。幾十年(nián)來(lái)，蔬菜遺傳育種專家鄒學校(xiào)雖然隻是研究了一個小小的辣椒，但(dàn)是他(tā)的科(kē)研成果卻幫助了許多農民(mín)脫貧緻富，帶動了整個辣椒産業的發展。
熱(rè)衷收集種子 出差第一件(jiàn)事(shì)是逛菜市場
鄒學校(xiào)研究辣椒已經四十多年(nián)了。他(tā)說(shuō)：“我這一輩子的科(kē)研，就(jiù)是在一個小小的辣椒上，不停地選育新品種，滿足農民(mín)的需求，滿足市場的需求。”
上世紀80年(nián)代，農民(mín)手裡(lǐ)的辣椒種子基本上都(dōu)是自(zì)留的地方品種。産量低，抗病性差，品種單一。剛參加科(kē)研工(gōng)作(zuò)不久的鄒學校(xiào)接到的第一個科(kē)研項目，就(jiù)是培育優質的辣椒品種。而這首先需要大(dà)量品種各異的辣椒種子作(zuò)爲基礎。“我們做科(kē)研的第一件(jiàn)事(shì)就(jiù)是要收集優異的辣椒種子資源，來(lái)擴大(dà)雜交的遺傳背景，這樣才能培育出比較好的品種。”
逛菜市場，尋找辣椒種子，這是鄒學校(xiào)多年(nián)來(lái)的習慣。工(gōng)作(zuò)一向勤奮的鄒學校(xiào)每到外地出差，次日(rì)早晨要做的第一件(jiàn)事(shì)就(jiù)是到當地的蔬菜批發市場轉轉，看(kàn)看(kàn)有沒有新的辣椒品種。
出差、托人(rén)幫忙……隻要了解到哪一個地方有比較好的辣椒品種，有育種價值，鄒學校(xiào)團隊就(jiù)會通過各種途徑收集這個品種的種子，爲育種服務。一心撲在科(kē)研上的鄒學校(xiào)，在40多年(nián)的收集曆程中，足迹遍布全國(guó)各地，甚至在國(guó)外考察期間也會盡力收集國(guó)外的辣椒品種。
有一次，鄒學校(xiào)團隊前往秘魯考察當地辣椒生(shēng)長的情況。他(tā)們在一條河邊上發現了一個苗圃，苗圃裡(lǐ)種了不少辣椒，品質、外觀俱佳，尤其适合市場流通。而這種辣椒是鄒學校(xiào)之前沒有見(jiàn)過的。
無意間發現的辣椒優良品種引起了鄒學校(xiào)強烈的興趣。不懂(dǒng)西班牙語的他(tā)随即用手勢與當地居民(mín)溝通，但(dàn)收效甚微，當地居民(mín)除了知道鄒學校(xiào)對他(tā)們的辣椒感興趣，根本不懂(dǒng)鄒學校(xiào)到底想要什麽。
就(jiù)在鄒學校(xiào)一籌莫展之際，花園裡(lǐ)來(lái)了一個工(gōng)人(rén)。他(tā)能聽懂(dǒng)西班牙語，但(dàn)工(gōng)人(rén)卻告訴他(tā)花園裡(lǐ)的辣椒還(hái)沒有成熟，不過秘魯的另外一個地方可(kě)能會有這種辣椒已經成熟的種子，他(tā)願意帶鄒學校(xiào)去(qù)尋找。
但(dàn)是，鄒學校(xiào)發現他(tā)的時間安排不過來(lái)。當天上午，鄒學校(xiào)有固定的日(rì)程安排，無法跟随工(gōng)人(rén)去(qù)尋找種子。最後，鄒學校(xiào)與這個工(gōng)人(rén)溝通，請(qǐng)他(tā)幫忙收集這種辣椒的種子，并事(shì)先付了費用，請(qǐng)他(tā)晚上把種子送到鄒學校(xiào)住的賓館來(lái)。
晚上回到賓館，鄒學校(xiào)沒有看(kàn)見(jiàn)這個工(gōng)人(rén)。正當他(tā)感到失望的時候，那個工(gōng)人(rén)出現了。鄒學校(xiào)不隻收獲了一份特殊的種子，也收獲了一份誠信。
而這次出差偶然收集到的這個辣椒品種，給他(tā)的科(kē)研帶來(lái)了非常大(dà)的幫助。
降低生(shēng)産成本 小小辣椒走向全國(guó)
鄒學校(xiào)和他(tā)的團隊利用辣椒種子庫，選育出大(dà)量辣椒新品種。他(tā)的第一個科(kē)研成果“湘研”系列辣椒成爲2000年(nián)以前我國(guó)種植面積最大(dà)的辣椒品種。農民(mín)種植“湘研”後，每畝可(kě)以增加收入一千到五千元，甚至很多農民(mín)因此成了“萬元戶”。
辣椒新品種的培育利用的是雜種優勢理(lǐ)論，選出兩個不同的辣椒品種，一個作(zuò)爲副本，一個作(zuò)爲母本。在母本開花時，通過聘請(qǐng)工(gōng)人(rén)将花中的雄蕊去(qù)掉，然後将副本的花粉傳到母本花的雌蕊上，結出果實，培育出新品種的種子。但(dàn)是這種育種方式有一個缺點，那就(jiù)是需要大(dà)量的勞動力，在種子生(shēng)産的成本中，勞動力費用的占比有時候會高達60%~70%。
20世紀90年(nián)代以後，随着勞動力價格的逐年(nián)上升，辣椒種子的價格也不斷水漲船(chuán)高，椒農種植辣椒的利潤不斷下降，那麽如(rú)何找到一種新的方式，讓椒農能夠買到更便宜的辣椒種子，成爲鄒學校(xiào)面臨的又一個難題。
“隻開花不結果，沒有花粉就(jiù)是天然的雄性不育株……”在辣椒育種基地，鄒學校(xiào)正在和同事(shì)討(tǎo)論辣椒育種成本上漲的原因，他(tā)希望找到一種新的辣椒育種方式，減少勞動力，降低辣椒種子的生(shēng)産成本。
“選育一個辣椒新品種至少要6到8年(nián)，有些人(rén)做一輩子可(kě)能一個品種也選不出來(lái)。育成一個新品種非常難，要創造一種新的育種技術(shù)，那是更難。”鄒學校(xiào)說(shuō)。
在育種領域，除了利用雜種優勢理(lǐ)論選育種子，還(hái)有一種途徑就(jiù)是利用雄性不育系進行育種，這種方式能減少大(dà)量勞動力，從(cóng)而降低辣椒種子的生(shēng)産成本。
利用雄性不育系培育新品種，最關鍵的一步是找到優良的雄性不育株。爲此，鄒學校(xiào)和他(tā)的團隊投入了大(dà)量的人(rén)力物力，在從(cóng)全國(guó)各地收集來(lái)的幾百種辣椒品種之中尋找和發掘。然而，找到雄性不育株隻是科(kē)研的第一步，它是否能培育出合适的新品種，還(hái)有大(dà)量科(kē)研工(gōng)作(zuò)需要做。“整個培育過程大(dà)概要14年(nián)以上。”鄒學校(xiào)說(shuō)。
幾百個辣椒品種的培育、記錄、分(fēn)析、對比……工(gōng)作(zuò)量堪稱海量，而且沒人(rén)知道是否能夠成功。但(dàn)是鄒學校(xiào)卻對此充滿信心，他(tā)希望每天都(dōu)更努力一點，早日(rì)找到合适的雄性不育株。“雖然知道雄性不育株育種難度很大(dà)，但(dàn)是我們想通過雄性不育雜交品種的開發，給農民(mín)提供更便宜的雜交種子，增加農民(mín)收入。”
秉持着這樣的初心，鄒學校(xiào)和他(tā)的團隊加班加點工(gōng)作(zuò)，每到深夜，研究室裡(lǐ)都(dōu)是燈火(huǒ)通明。功夫不負有心人(rén)，他(tā)們終于找到了合适的雄性不育株——河西牛角椒不育株。
由于雄性不育系科(kē)研上的成功，辣椒種子的價格不斷下降，産量不斷提高，辣椒這種原本隻在湖南(nán)、四川等地種植的蔬菜品種，開始走向全國(guó)。
心系農民(mín) “農村孩子”的科(kē)研情結
出身(shēn)農家的鄒學校(xiào)有一顆科(kē)技惠農之心，一直心系農民(mín)，他(tā)的科(kē)研項目也一直緊貼農民(mín)需求。
2018年(nián)6月26日(rì)早上6點，鄒學校(xiào)匆匆登上長沙開往泸溪的高鐵。原來(lái)，在幾百米外的湖南(nán)省湘西土(tǔ)家族苗族自(zì)治州泸溪縣興隆場鎮，一場暴雨(yǔ)過後，一種未知的病毒突然開始蔓延，正在侵蝕當地一片數百畝的辣椒地。正值最後的收獲期，如(rú)果防治不好，所有的努力都(dōu)将付之一炬。
泸溪是湖南(nán)著名的“辣椒之鄉”，這裡(lǐ)種植辣椒的曆史悠久，不過長期以來(lái)當地農民(mín)靠天吃(chī)飯。當1996年(nián)鄒學校(xiào)第一次把辣椒新品種帶到這裡(lǐ)時，不少村民(mín)都(dōu)不相(xiàng)信。鄒學校(xiào)選擇用事(shì)實說(shuō)話(huà)，在當地政府的支持下，他(tā)發起了辣椒新品種示範種植項目。村民(mín)們發現，新品種辣椒一畝地産辣椒四千到五千斤，有的甚至能産六千斤。從(cóng)此，鄒學校(xiào)就(jiù)成了村民(mín)們心中最信賴的技術(shù)專家。沒過多久，當地種植辣椒的很多村民(mín)就(jiù)成了“萬元戶”。
從(cóng)長沙出發，坐(zuò)了兩個小時的高鐵，又趕了三個小時的山(shān)路(lù)，鄒學校(xiào)來(lái)到了泸溪縣興隆場鎮。顧不上休息，他(tā)決定先去(qù)辣椒地裡(lǐ)看(kàn)看(kàn)。泸溪縣興隆場鎮村民(mín)楊鐵橋種植的辣椒大(dà)部分(fēn)都(dōu)是這種情況。鄒學校(xiào)首先來(lái)到他(tā)的辣椒地裡(lǐ)仔細觀察了很久，又對各村的情況進行了解，發現辣椒是得(de)了一種炭疽病。鄒學校(xiào)随即教授村民(mín)防治炭疽病的方法。得(de)知辣椒還(hái)有救，村民(mín)們都(dōu)放(fàng)下心來(lái)。
過去(qù)這樣的情況很常見(jiàn)，每到一處，鄒學校(xiào)都(dōu)耐心地給椒農們講解辣椒病害防治知識。
在關注辣椒品種與生(shēng)産的同時，鄒學校(xiào)也非常重視加工(gōng)企業的發展。在泸溪，辣椒已經形成了種植、加工(gōng)、銷售一體的産業鏈，小小的辣椒已經成爲幫助農民(mín)脫貧緻富的紅(hóng)火(huǒ)大(dà)産業。
“因爲我出生(shēng)在農村，了解農業生(shēng)産勞動強度大(dà)、收入低，所以我的科(kē)研主要是爲了降低勞動強度，提高農民(mín)的收入，這就(jiù)是我的科(kē)研情結。”在鄒學校(xiào)看(kàn)來(lái)，他(tā)這一輩子太幸福了，從(cóng)一個農村孩子一步步走到今天，能爲社會做貢獻，現在每天都(dōu)過得(de)很充實，感到心裡(lǐ)非常踏實。（文/陳思源）
